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菏澤食品檢測(cè)介紹相對(duì)常見食品過敏源的種類有哪些？

食品過敏源現(xiàn)階段大概有一百六十多種，相對(duì)常見的有八大類：

1、含麩質(zhì)的谷類作物以及其產(chǎn)品，如麥子、黑麥、大麥、燕麥、以及其混種雜交品種；

2、甲殼類以及其產(chǎn)品，如蝦、小龍蝦、蟹；

3、海洋魚類以及其產(chǎn)品，如鱸、鰈、鱈；

4、蛋類食品以及其產(chǎn)品；

5、花生仁以及其產(chǎn)品；

6、豆子以及其產(chǎn)品；

7、乳以及其產(chǎn)品（包括乳糖）；

8、干果以及其產(chǎn)品，如甜杏仁、榛子仁、胡桃仁、腰果、美洲核桃、巴西堅(jiān)果、阿月渾子果、澳洲堅(jiān)果等。